مواد لازم
- ۱ پیمانه جو پوست کنده
- ۱ عدد پیاز متوسط (نگینی خرد شده)
- ۲ حبه سیر (رندهشده)
- ۲ عدد هویج (رندهشده)
- ۱ عدد سیبزمینی (نگینی خرد شده)
- ۱/۲ پیمانه زرشک
- ۱/۲ قاشق چایخوری زعفران سفیرا (دمکرده)
- ۱ قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی
- نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
- آب مرغ یا سبزیجات به میزان لازم
- روغن یا کره به میزان لازم
طرز تهیه
۱. آمادهسازی جو
جو را از شب قبل خیس کنید. سپس با مقداری آب و کمی نمک بگذارید نیمپز شود.
۲. تفت دادن مواد
پیاز و سیر را با کمی روغن یا کره تفت دهید تا طلایی شود. زردچوبه، فلفل و رب گوجهفرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود.
۳. ترکیب مواد
هویج، سیبزمینی و جو نیمپز شده را به قابلمه اضافه کنید. آب مرغ یا سبزیجات را به میزان دلخواه اضافه کرده و اجازه دهید سوپ به آرامی بپزد.
۴. افزودن زعفران و زرشک
در ۱۵ دقیقه پایانی، زعفران دمکرده سفیرا و زرشک را اضافه کنید. اجازه دهید سوپ با حرارت ملایم جا بیفتد و عطر زعفران در تمام سوپ پخش شود.
۵. سرو
سوپ را در کاسههای زیبا سرو کنید و با کمی زرشک تازه یا جعفری خرد شده تزئین نمایید.
نتیجهگیری
زعفران، بهویژه زعفران برند سفیرا، میتواند طعم و عطری بینظیر به پیش غذاهای شما ببخشد. این دو پیشغذا — رول بادمجان با سس زعفران و سوپ جو با زعفران و زرشک — ترکیبی عالی از طعمهای مختلف هستند که میتوانند هر سفرهای را زیباتر و خوشمزهتر کنند. امتحان کنید و ببینید که چگونه زعفران سفیرا تجربهای متفاوت و دلچسب به پیش غذای شما میبخشد.
آیا شما هم تا به حال پیش غذایی با زعفران درست کردهاید؟ خوشحال میشویم نظرات و تجربیات شما را بشنویم!
